Gezonde muffins met blauwe bessen

Lekkere muffins met een vanille smaak en blauwe bessen. Wanneer je twaalf muffins maakt is het ongeveer 80 calorieën per muffin. Perfect voor als ontbijt of tussendoortje!

Benodigdheden voor de muffins

- 80 gram havermout
- 60 gram whey protein of vegan protein vanille
- 2 eieren
- 150 gram blauwe bessen
- 100 ml plantaardige melk
- 20 gram boter grasgevoerd 
- 35 gram honing
- 1 theelepel bakpoeder
- 1 theelepel kaneel
- 1 snuf zout
- 2 theelepels zoetstof

Hoe maak je de muffins

1. Havermout vermalen
2. Doe de gemalen havermout, whey protein of vegan protein vanille, kaneel, zout, bakpoeder en zoetstof bij elkaar. Hierna goed mixen
3. Eieren, boter, plantaardige melk en honing goed mixen
4. Natte en droge ingrediënten bij elkaar
5. Blauwe bessen erbij en voorzicht roeren zodat de blauwe bessen heel blijven
6. Cupcake vormpjes vullen
7. 15-20 minuten bakken in de voorverwarmde oven op 180 graden
8. Als laatste even af laten koelen 

Eet smakelijk!

Deze blog is geschreven door Martijn Lekkerkerker